Dott.ssa Pacchioni Elisa

• Laurea in Dietistica nel 2011 conseguita presso la facoltà di Medicina e chirurgia dell’università degli studi di Brescia con 110 e lode
• Dal 2018 Iscritta al n. 6 (BS) dell’albo della professione sanitaria del Dietista 
• Laurea quinquennale nel 2005 in Scienze e tecnologie alimentari presso la facoltà degli studi di Parma e abilitazione alla professione di Tecnologa alimentare 

Fino al 2013 collaborazione con L’Unità Operativa di Diabetologia degli Spedali Civili di Brescia per l’educazione dietetica al Counting dei Carboidrati.
 
Dal 2014 collabora attivamente presso la Fondazione Poliambulanza con il reparto Materno Infantile in qualità di libero professionista per:

• Educazione terapeutica per la dietoterapia nel diabete gestazionale 
• Cura e dietoterapia nella sindrome dell’ovaio policistico
• Educazione alimentare e dietoterapia per la gravidanza e l’allattamento
• Gestione dei corretti stili di vita e dietoterapia in menopausa 
• Dietoterapia in amenorrea 

 
Dal 2017 svolge attività di docenza presso: scuole statali, scuole regionali per la formazione degli operatori ASA e OSS

Si occupa dell’educazione alimentare per la promozione dei corretti stili di vita e per la prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili. 
Le sue prestazioni prevedono la valutazione dello stato nutrizionale, la rilevazione delle abitudini alimentari e degli introiti, la determinazione dei fabbisogni nutrizionali per pazienti affetti da:

• sovrappeso
• obesità
•  sottopeso
• dislipidemie (colesterolo e trigliceridi elevati)
• celiachia, intolleranze e allergie alimentari
• nefropatie
• Patologie gastriche.

Adotta un approccio EBM (Evidence, Based Medicine, Medicina basata sull’Evidenza) a cui coniuga colloqui per implementare nel paziente la motivazione al trattamento dietetico.
Le visite e i controlli mirano all’ascolto empatico finalizzato alla personalizzazione del piano dietetico per garantirne l’aderenza a lungo termine.